Reiswraps mit knusprigen Tofuwürfel und Satay Dip

Zutaten: Reispapier, Basilikum (am besten asiatisches), Pfefferminze, Reisnudeln.

 

Frische Kräuter zupfen. Schüssel mit heißem Wasser parat stellen, Reispapier durchziehen und am Teller mit frischen Kräutern, knusprigen Tofuwürfel und Reisnudeln garnieren und einrollen.

 

Knusprige Tofuwürfel  

Zutaten: Tofu, Kartoffelstärke, Chili, Mirin, Tahini, Kokosfett

 

Tofu gut abtrocknen und in Stücke schneiden. Chili, Mirin, Red Curry Paste und Tahini mischen. Tofu darin marinieren, danach in Kartoffelstärke wälzen und in Kokosfett braten bis die Würfel knusprig sind.

 

Satay Sauce for dipping  

Zutaten: 6 EL Erdnussbutter, 5 EL Tamari, 1 ½ TL Honig, Chili Sauce, warmes Wasser - mischen.